أرابياتا سوفليه فريتاتا
وجبة لذيذه لكل وقت
Ingredients
- 2 ملاعق زيت زيتون
- 1 بصل مقطع رقيق
- 2 فلفل أحمر طويل ، منزوع البذور ، مقطع إلى شرائح رفيعة ، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
- 80 gm سلامي حار مقطع شرائح رقيقة
- 200 gm طماطم كرزية مقطعة نصفين
- 8 بيض مفصول
- 1/4 cup (60 جرام) كريمة حامضة
- أوراق الجرجير للتقديم
Instructions
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة مقاومة للفرن على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك لمدة 4 دقائق أو حتى ينضج. يُضاف الفلفل الحار والسلامي ، ثم يُطهى لمدة دقيقتين أو حتى تفوح رائحته. تُضاف الطماطم وتُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين أو حتى تنضج قليلاً. تبليها ثم ارفعيها عن النار.
- اخفقي الصفار والقشدة الحامضة في وعاء حتى تمتزج. في وعاء منفصل ، اخفقي بياض البيض إلى قمم ناعمة باستخدام مضارب كهربائية ، ثم أضيفيها برفق إلى خليط الكريما الحامضة. يُسكب فوق مزيج الطماطم في المقلاة.
- انقلي المقلاة إلى الفرن واخبزيها لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون. تبرد قليلاً ، ثم اقلبها على طبق.
- قدمي الفريتاتا مع الجرجير والفلفل الحار والقشدة الحامضة.